El sector gastronómico de Usaquén, en Bogotá, cuenta con un nuevo establecimiento denominado Quinto Movimiento. El local se define bajo el concepto de American bar y orienta su oferta hacia la coctelería clásica, con un marco temporal específico para sus recetas.

La carta se limita a preparaciones creadas entre 1850 y 1933. Este periodo abarca desde el auge de la coctelería en el siglo XIX hasta el levantamiento de la Ley Seca en Estados Unidos, un momento que marcó un cambio en la producción y consumo de bebidas alcohólicas en ese país.

Aunque el establecimiento se promociona como un espacio de rescate histórico, la propuesta se mantiene dentro del segmento de ocio nocturno de lujo. Queda por ver cómo este enfoque en recetas de hace un siglo se integra en la dinámica actual de la oferta gastronómica del norte de la capital, caracterizada por una alta rotación de conceptos y competencia constante.

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